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◆実習風景◆ 調理師科『サーモン料理』 製菓技術科『チョコレート』

実習室からバターのとってもいい香りが~。
のぞいてみると、本校の舟木景介先生が
『サーモン料理』をデモンストレーション中。
フレンチならではの、バターのコクと風味を
生かした魚料理です。

◆サーモンのエスカロップ
  香草入リブール・フォンデュ

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今度はお隣の製菓の実習室からカカオの
芳ばしい香りが~。
のぞいてみると、本校の天谷正彦先生に
よる恒例の『チョコレート』。
バレンタインデーを前に、習得しなければ
いけないアイテムです。

◆トリュフ ◆生チョコ ◆アモーモンドショコラ

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1月【学校説明会】ご案内

【学校説明会】ご案内

下記日程にて学校説明会を開催致します。
入学についての説明をご希望の方やその他ご質問などがございましたら何でもお答えしますので、是非ご参加ください。

1月12日(土)
1月19日(土)
1月26日(土)
午前10時〜午後4時までの時間に実施致します。

参加をご希望の方は、事前にご希望のお時間をご連絡下さいますようお願い致します。

また、上記以外の日程でもご希望に応じて対応いたしますので遠慮なくお問い合わせください。

あけましておめでとうございます

新年あけましておめでとうございます

本年も「プロの調理師・製菓衛生師の養成」をメインに、
まい進する所存でございます。
何卒変わらぬご指導とご鞭撻のほど、お願い申し上げます。

なお、入学資料のご請求.ご質問につきましては、1月4日より
ご対応させていただきたく、お願い申し上げます。

 天谷調理製菓専門学校

合同クリスマスパーティーが行われました!!

調理師科生と製菓技術科生の合同で
クリスマスパーティーが行われました。

パーティーの前には、クリスマス料理と
クリスマスケーキのコンテストがあり
班ごとに腕を競い合いました。

生徒さん主催のゲームでは、一等賞に
ディスニーランドのペアチケットが~!!
豪華ですね!!とっても楽しそうに
盛り上がっていましたよ!!


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12月22日【調理体験会】参加者募集中!今回は豪華に・・・

今回のテーマは、ずばり 「クリスマス」!

クリスマスに欠かせない『ローストチキン』の
作り方を教えます。
ぜひ教わって、お家で実践してみてください!
豪華なクリスマスパーティーになります♪

また体験では『ミニクリスマスケーキ』を作って
試食、お持ち帰りもできますよ!

◎日 時:12月22日(土) 
     午前 10:00~午後12:30

◎場 所:天谷調理製菓専門学校

◎持参していただくもの:エプロン、バンダナ

◎参加費:無料

◎お申込み方法
ご参加をご希望の方は、以下の点を
メール、LINE、Fax、お電話にて
お知らせください。
  1)お名前
  2)学校名・学年 または社会人など
  3)付き添いの方の人数
   ※付き添いの方で体験を希望される
     場合はその旨お知らせください。
  4)ご本人との関係(保護者、友人など)

※ お申込みが多数の場合、先着順とさせて
   いただきます。
   ご不明な点などございましたら、学校まで
   お問い合わせ下さい。

天谷調理製菓専門学校
事務局 0776-61-0233
(受付時間 月~土 AM8:30~PM5:30)
E-mail: info@amaya.ac.jp


◆実習風景◆ イタリア仕込みの『生ソーセージ』に挑戦!!

ワイン、ビール、ハイボール・・・・
バルでついついお酒がすすむのは、
料理のせいかも知れません。

ご近所の伊酒屋バル「ジーモ」さん。
お酒をいっそう美味しくする料理は、
こだわりの食材とユニークな発想。
私も時折楽しませてもらっています。

そんな「ジーモ」のオーナーシェフ
中野範生先生(天調20期生)が、
生ソーセージの作り方を教えて
下さいました。

イタリア留学中は、ソーセージ作りに
魅せられて、ソーセージ屋さんに
なろうと思っていたそうですよ。

HP 伊酒屋バル ジーモ

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今年も『全国高校生食育王選手権大会』が行われました!

今年も 『全国高校生食育王選手権大会』が
行われ、12月7日(金)FBC福井放送で、
番組が放送される予定です。

くわしくはHPをご覧下さい
 第12回 全国高校生食育王選手権大会

福井県が主催するこのイベントには、
天谷調理製菓専門学校が、第1回目から
協力をさせていただいています。
今年も、天調のスタッフと生徒たちが
お手伝いをさせていただきました。
全国から集まった選りすぐりの高校生たちの、
食に対する熱いスピリットは、私たちにとっても
とても良い刺激になったと思います。

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◆実習風景◆ あつあつトロ~リ 『フォンダンショコラ』 他

本日の製菓技術科の実習は、
本校の舟木景介先生による
フランス菓子『ガトーマジック』と
『フォンダンショコラ』です。

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毎日こんなに美味しいお菓子を作って
試食して、お家へのお土産もあったりして
とってもハッピーな製菓技術科です!!

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