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「塩」のプロフェッショナルに学ぶ

本校 調理師科2期生で塩ソムリエ、ソルトマイスター、シニアソルトコーディネーターなど 「塩」に関する多くの資格をお持ちの近藤伸夫先生より、「塩のプロになれば料理は更に美味しくなる」と題し、「塩」についての講義をしていただきました。

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塩の種類や、作り方、料理に合わせた塩の選び方など、「塩」についてたくさん学びました。宝石かと思うような岩塩や、大きな岩のような塩など、たくさんの種類の塩を見て、生徒たちも熱心に聞き、先生に質問をしていました。

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