プロの「料理展示会」に料理出品

(社)福井県調理師萌友会が2月、(公益社団法人)全日本司厨士協会北陸地方本部福井県本部が7月にそれぞれ開催する総会と併催で、「料理技術コンクール」が開催され、卒業生はもとより、在校生も作品を出品させていただいている。例年、地元産食材・特産品をテーマに、食材費の上限や、越前焼または越前塗りの器など規定の下、競われる。
 学生が、近い将来、就職する業界の有りようを理解する上でも重要な取り組みである。