本校への入学ご希望の方対象
『６月のオープンキャンパス』
令和元年６月８日（土）
① あさ１０時００分～ 調理実習体験
② ひる１２時３０分～ 製菓実習体験
◎６月のオープンキャンパスにご参加いただくと
ＡＯ入試のエントリーが可能になります。
ぜひお誘いあわせの上お申し込みください！
・ ご来場の方は、本校の無料・駐車場をご利用ください。
・ 送迎をご希望の方は、お申込みの際に、おたずね下さい。
当日は、学校の概要説明、個別相談コーナーもあります。
ご家族様もご一緒にどうぞ、大歓迎です。
● お申込みは、＜LINE．メール．☎＞などで、
１）ご本人のお名前、
２）在学校・学年、
３）お付き添い（ご家族様）の方の人数、
または、ご一緒に体験を希望のご友人等の人数
４）ご希望の「①調理のみ ②製菓のみ ③ ①調理＋②製菓の両方体験」
をお教えください。
詳細が決まりましたら本ブログにて追記致します。
５月の学校説明会のご案内
本校への入学をお考えの方へ
天調について個別に、ご説明とご相談に応じます。
◆ ２０１９年
５月４日（土）
➀ あさ１０時３０分～
➁ あさ１１時３０分～
５月１１日（土）
➀ あさ１０時３０分～
➁ あさ１１時３０分～
５月２５日（土）
① ひる１時～
② ひる２時～
会場：天谷調理製菓専門学校
事前に、メール、LINE、お電話でお申し込みいただければ幸いです。
上記の日時以外でも、平日（月～金曜日）を含めて、ご都合の良い日にも
ご対応させていただきます。
４月の学校説明会のご案内
本校への入学をお考えの方へ
天調について個別に、ご説明とご相談に応じます。
◆ ２０１９年
４月２０日（土）
４月２７日（土）
➀ あさ１０時３０分～
➁ あさ１１時３０分～
➂ ひる１時～
➃ ひる２時～
会場：天谷調理製菓専門学校
事前に、メール、LINE、お電話でお申し込みいただければ幸いです。
上記の日時以外でも、平日（月～金曜日）を含めて、ご都合の良い日にも
ご対応させていただきます。
本校への入学ご希望の方対象『春のオープンキャンパス』
平成３１年３月３０日（土）
① あさ１０時～ 調理実習など体験
・中国料理「えびのチリソース煮」
・西洋料理「福井ポークのストロガノフ」
② ひる１２時３０分～ 製菓実習など体験
・洋菓子「基本のスイーツ」 苺のショートケーキなど
③ ①調理＋②製菓の両方・体験
お選びいただけます。
ただいま多数お申し込みいただいておりますが
まだご参加いただけます。ぜひお申し込みください！
・ ご来場の方は、本校の無料・駐車場をご利用ください！
・ 送迎をご希望の方は、お申込みの際に、おたずね下さい。
当日は、学校の概要説明、個別相談コーナーもあります。
ご家族様もご一緒にどうぞ、大歓迎です。
● お申込みは、＜LINE．メール．☎＞などで、
１）ご本人のお名前、
２）在学校・学年、
３）お付き添い（ご家族様）の方の人数、
または、ご一緒に体験を希望のご友人等の人数
４）ご希望の「①調理のみ ②製菓のみ ③ ①調理＋②製菓
の体験コース」 をお教えください。
今年も日本料理の授業は、川口泰弘先生に
大変お世話になりました。
川口先生は、「福井県日本調理技能士会」の
会長で、四季遊菜『季寄』を経営されています。
『季寄』さんは、福井市片町とつくし野に２店舗
あり、四季折々、日本料理を楽しむことができる
素晴らしいお店です。
川口先生、本当にありがとうございました！！
九頭竜川は、アラレガコという魚が昔から生息
していて、流域の伝統漁や食文化の珍しさから
生息地として『国の天然記念物』に指定されて
います。しかし、河川環境の変化から近年では
天然のアラレガコは激減し、その食文化も消滅
しようとしています。
そこで福井県においては、養殖技術が長年の
研究により確立されてきました。またここ最近
では企業によって「アラレガコの出し醤油」など
の製品も開発されています。
調理師を目指す者として、アラレガコを学ぶこと
で九頭竜川の河川環境にも関心を持てるように、
また、食文化を未来に繋げることができればと
願います。
まずアラレガコ研究の第一人者。福井県立大学
海洋生物資源学部・准教授・田原大輔先生より
河川環境や伝統漁、食文化の講義を受けました。
本校の岡島周二先生によるアラレガコ料理の
デモンストレーションです。
１回目が終了。
２回目は、各班ごとにアラレガコの出し醤油を
使った料理を創作。いよいよコンテト開始です。
こちらは優勝作品！！「鶏肉の油揚げ巻き」
アラレガコの出し醤油を、とても上品に使い、
見た目も美しく、いい味を出していました！！
出し醤油を開発されたコリンズカンパニーさん
から賞品をいただきました。
「楽しかった！！」という声が聞けて何よりです。
天調の生徒たちも、この時期いろんな
調理技術が身についてきて、テキパキと
動けるようになります。
テレビでもお馴染み本校の中華料理担当
竹内義優先生の「いきなり実習」は、
デモをせずに簡単な説明だけで、班ごとに
テキストを見ながら、決められた料理を
仕上げていくというもの。
竹内先生は、各班を順番にまわって
アドバイスをしますが、パーティー料理を
みんな自主的に仕上げていきました！！
◆海老炒飯
◆棒々鶏
◆木須肉片
◆油淋鶏
◆洋油蝦仁
◆糖醋蝦仁
◆上海炒麺
見事に出来上がり！！
みんな、美味しそうですね～。
本校への入学をお考えの方．．．天調について
個別にて、ご説明とご相談に応じます。
◆ ２０１９年 ２月９日（土）
２月１６日（土）
２月２３日（土）
➀ あさ１０時３０分～
➁ あさ１１時３０分～
➂ ひる１時～
➃ ひる２時～
会場：天谷調理製菓専門学校
事前に、メール、LINE、お電話でお申し込みいただければ幸いです。
上記の日時以外でも、平日（月～金曜日）を含めて、ご都合の良い日にも
ご対応させていただきます。
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