天調の生徒たちも、この時期いろんな
調理技術が身についてきて、テキパキと
動けるようになります。
テレビでもお馴染み本校の中華料理担当
竹内義優先生の「いきなり実習」は、
デモをせずに簡単な説明だけで、班ごとに
テキストを見ながら、決められた料理を
仕上げていくというもの。
竹内先生は、各班を順番にまわって
アドバイスをしますが、パーティー料理を
みんな自主的に仕上げていきました！！
◆海老炒飯
◆棒々鶏
◆木須肉片
◆油淋鶏
◆洋油蝦仁
◆糖醋蝦仁
◆上海炒麺
見事に出来上がり！！
みんな、美味しそうですね～。
本校への入学をお考えの方．．．天調について
個別にて、ご説明とご相談に応じます。
◆ ２０１９年 ２月９日（土）
２月１６日（土）
２月２３日（土）
➀ あさ１０時３０分～
➁ あさ１１時３０分～
➂ ひる１時～
➃ ひる２時～
会場：天谷調理製菓専門学校
事前に、メール、LINE、お電話でお申し込みいただければ幸いです。
上記の日時以外でも、平日（月～金曜日）を含めて、ご都合の良い日にも
ご対応させていただきます。
実習室からバターのとってもいい香りが～。
のぞいてみると、本校の舟木景介先生が
『サーモン料理』をデモンストレーション中。
フレンチならではの、バターのコクと風味を
生かした魚料理です。
◆サーモンのエスカロップ
香草入リブール・フォンデュ
今度はお隣の製菓の実習室からカカオの
芳ばしい香りが～。
のぞいてみると、本校の天谷正彦先生に
よる恒例の『チョコレート』。
バレンタインデーを前に、習得しなければ
いけないアイテムです。
◆トリュフ ◆生チョコ ◆アモーモンドショコラ
【学校説明会】ご案内
下記日程にて学校説明会を開催致します。
入学についての説明をご希望の方やその他ご質問などがございましたら何でもお答えしますので、是非ご参加ください。
1月12日（土）
1月19日（土）
1月26日（土）
午前10時〜午後4時までの時間に実施致します。
参加をご希望の方は、事前にご希望のお時間をご連絡下さいますようお願い致します。
また、上記以外の日程でもご希望に応じて対応いたしますので遠慮なくお問い合わせください。
新年あけましておめでとうございます
本年も「プロの調理師・製菓衛生師の養成」をメインに、
まい進する所存でございます。
何卒変わらぬご指導とご鞭撻のほど、お願い申し上げます。
なお、入学資料のご請求．ご質問につきましては、１月４日より
ご対応させていただきたく、お願い申し上げます。
天谷調理製菓専門学校
調理師科生と製菓技術科生の合同で
クリスマスパーティーが行われました。
パーティーの前には、クリスマス料理と
クリスマスケーキのコンテストがあり
班ごとに腕を競い合いました。
生徒さん主催のゲームでは、一等賞に
ディスニーランドのペアチケットが～！！
豪華ですね！！とっても楽しそうに
盛り上がっていましたよ！！
今回のテーマは、ずばり 「クリスマス」！
クリスマスに欠かせない『ローストチキン』の
作り方を教えます。
ぜひ教わって、お家で実践してみてください！
豪華なクリスマスパーティーになります♪
また体験では『ミニクリスマスケーキ』を作って
試食、お持ち帰りもできますよ！
◎日 時：12月22日（土）
午前 10:00～午後12:30
◎場 所：天谷調理製菓専門学校
◎持参していただくもの：エプロン、バンダナ
◎参加費：無料
◎お申込み方法
ご参加をご希望の方は、以下の点を
メール、LINE、Fax、お電話にて
お知らせください。
１）お名前
２）学校名・学年 または社会人など
３）付き添いの方の人数
※付き添いの方で体験を希望される
場合はその旨お知らせください。
４）ご本人との関係（保護者、友人など）
※ お申込みが多数の場合、先着順とさせて
いただきます。
ご不明な点などございましたら、学校まで
お問い合わせ下さい。
天谷調理製菓専門学校
事務局 ０７７６－６１－０２３３
（受付時間 月～土 AM8:30～PM5:30）
E-mail: info@amaya.ac.jp
ワイン、ビール、ハイボール・・・・
バルでついついお酒がすすむのは、
料理のせいかも知れません。
ご近所の伊酒屋バル「ジーモ」さん。
お酒をいっそう美味しくする料理は、
こだわりの食材とユニークな発想。
私も時折楽しませてもらっています。
そんな「ジーモ」のオーナーシェフ
中野範生先生（天調２０期生）が、
生ソーセージの作り方を教えて
下さいました。
イタリア留学中は、ソーセージ作りに
魅せられて、ソーセージ屋さんに
なろうと思っていたそうですよ。
ＨＰ 伊酒屋バル ジーモ
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